2017-02-07 人任せにしないこと 雑感 料理 今まで10年以上お世話になっている養鶏場の卵。 どうやってニワトリを育てて卵を送ってくれているのか、想像したことがありませんでした。 今日 ニワトリの世話から発送まで全部おひとりでされていると聞いて、 驚きました。 「人任せにできない性分なので、手の届く範囲(規模)にしているんです」 効率化とは対極にある、職人さんの仕事。 思いがあるから、おいしい!