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人任せにしないこと

雑感 料理

今まで10年以上お世話になっている養鶏場の卵。

どうやってニワトリを育てて卵を送ってくれているのか、想像したことがありませんでした。

今日 ニワトリの世話から発送まで全部おひとりでされていると聞いて、

驚きました。

 

「人任せにできない性分なので、手の届く範囲(規模)にしているんです」

 

効率化とは対極にある、職人さんの仕事。

思いがあるから、おいしい!