It's so lovely..♡ www.jamieoliver.com

イギリスで母の日のきょう、jamie oliverさんが何種類かシムネルケーキを紹介していて、どれも美味しそうでした。 ドライフルーツたっぷりのケーキは、たぶん好き嫌いがはっきり分かれるところだと思うのですが、私は好きです。 さて、天火のガスオーブンを…

春は毎年おなかがすきます。 今日はフキノトウの天ぷらをいただいて、春を感じ、心身ともに満たされました。 満たされたといえば、今年もまた、ぷくぷくになってきました。 たぶん、体重の変動が激しい方です。(感情と一緒なのか？！) 昨年は＋5kgからの-8kg…

今まで10年以上お世話になっている養鶏場の卵。 どうやってニワトリを育てて卵を送ってくれているのか、想像したことがありませんでした。 今日 ニワトリの世話から発送まで全部おひとりでされていると聞いて、 驚きました。 「人任せにできない性分なので、…

シナモンを効かせた米粉のクッキーです。 冬らしくて、今一番気に入っているのでメモ！ 材料 米粉 150ｇ 卵 1個 菜種油 50ｇ 砂糖 30ｇ 日本酒付け杏 1個 シナモンパウダー 少々 塩 ひとつまみ 作り方 混ぜて薄め(1cm弱。7mmくらいのイメージで適当！)に伸ば…

家族が毎日ぬか床を手入れして、ぬか漬けを作ってくれます。ここ数日雪で漬ける野菜がないと寂しくて、 改めて有り難いことだと実感します。毎日精米してできる米ぬかは 料理や掃除のいろんなところで大活用してくれてます。 たとえば 食器洗い：茶渋や油汚…

お正月。 お餅は消化にいい？悪い？疑問に思い調べてみたら 面白いサイトがありました→東京大学サイエンスコミュニケーションサークルCAST http://ut-cast.net/science/1201/ かき餅ってそういうことねと納得。 昔からの知恵ってすごい。（冷やご飯は冷凍す…

「今までで一番！」と言ってもらえたのでレシピを覚書。 ＜米粉のクッキー＞ １、材料 米粉 150ｇ 菜種油 60ｇ 卵 1個 砂糖 60ｇ 塩 ひとつまみ ２、作り方 ぐるぐる混ぜて成形 → 180～190℃に予熱したオーブンで20～25分 （ちょっと固めのクリスピーなクッキ…